Vi propongo un'interessante recensione di un libro che non dovrebbe mancare nello scaffale di un apicoltore...
Per chi ha amato il IV libro delle Georgiche, per chi vuole avvicinarsi a un argomento archeologico poco trattato, per chi compie studi specifici di settore, questo libro rappresenta uno strumento utilissimo e agile di approfondimento e di scoperta. L'autrice affronta la storia e l'archeologia del miele e dell'apicoltura in maniera globale, dalle prime tracce a noi note dell'interesse dell'uomo verso il prezioso prodotto delle api fino all'attività apicola nel Medioevo, esaminando tutte le categorie di fonti in nostro possesso (archeologiche, iconografiche, letterarie, etnologiche) e soffermandosi non solo sulle diverse tecniche di allevamento delle api e di raccolta ed estrazione del miele sviluppate nei secoli, ma anche sugli svariati impieghi che il miele ha avuto nell'antichità, dal mondo egizio fino all'età medievale. Insieme alimento dalle eccezionali virtù nutritive, conservante per i cibi e le sostanze organiche, disinfettante, medicinale, cosmetico, addirittura ingrediente coadiuvante nell'arte orafa, la preziosa sostanza colore dell'oro ha anche avuto un importante peso simbolico e sacrale, fino ad essere indicata come il cibo prediletto dagli dei: in questo pregevole volume ne viene ripercorsa la storia, in una trattazione ineccepibile dal punto di vista scientifico, e gradevolissima nel tono della narrazione. Completano il volume un efficace e curato apparato iconografico e un'utilissima appendice con la trascrizione integrale di tutte le fonti letterarie ed epigrafiche utilizzate nel testo.
Mirco Mungari
